CF2P


CF2P était au salon équiphôtel

Vu au salon à Paris lundi dernier, la table de tri connectée mise au point en partenariat par BOURGEAT et IDEOLYS. les bio déchets sont pesés au fur et à mesure du tri et les données sont envoyées directement sur le PC. Les convives visualisent sur l’affichage digital le poids […]


Les cuisines centrales dans le collimateur d’envoyé spécial   Mise à jour récente !

Pourquoi la plupart des écoliers détestent-ils la cantine ? « Envoyé spécial » a enquêté dans les coulisses de la restauration scolaire. Au menu, beaucoup de plats en sauce (faciles à réchauffer), des barquettes au contenu peu appétissant, et des produits de l’industrie agroalimentaire A la cantine de Roissy-en-Brie, en région parisienne, la […]


CF2P en mission pour la ville de BETTON

Du 16 au 19 octobre dernier CF2P  était en mission à la cuisine centrale de BETTON, pour réaliser un diagnostic fonctionnel, organisationnel et structurel de la restauration municipale de la ville de BETTON.  le rapport qui sera présenté aux élus le 7 décembre prochain, mettra en perspective les points positifs […]


CF2P ACCOMPAGNE LES VILLES DE LANGUEUX ET TREGUEUX

Les villes de Langueux et Trégueux ont fait appel aux services de CF2P pour mettre en œuvre leur projet de mutualisation de la production dans le cadre d’une convention de coopération. l’objectif est de pouvoir produire les repas destinés aux deux communes sur un seul site, la cuisine centrale de […]


DÉMONSTRATION NETTOYAGE ET DÉSINFECTION PAR LA VAPEUR

Les 26 et 27 octobre, CF2P animait une formation sur les techniques d’entretien et de nettoyage, désinfection des locaux de restauration à Guignen. 15 stagiaires ont suivi cette formation. Au cours de celle ci Pascal Malcoste, de la société SANIVAP,  a réalisé une démonstration de la méthode de nettoyage et […]


CF2P en mission à Colomiers

CF2P a été retenu par la ville de Colomiers afin de réaliser un diagnostic complet de la distribution des repas dans les différents sites de restauration de la collectivité: scolaire, ALSH et restaurant administratif soit 13 restaurants. Cette mission a débuté courant octobre 2017 pour s’achever en janvier 2018. L’analyse […]


CF2P à QUIMPER lors de la journée des assises départementales de l ‘alimentation

Jeudi 17 novembre à Quimper, CF2P faisait partie des 250 personnes qui participaient à la  journée organisée par le conseil départemental du Finistère sur le projet de Plan Alimentaire Territorial, dans le cadre des assises départementales de l’alimentation. Cette journée était l’occasion d’échanger sur l’ensemble des axes qui vont être […]